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Logo Erasmus+ proyecto KA122 realizado por David Jaén Lebrón 2º Bach A Curso 2022-23 IES ALFONSO XI
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Proyecto Técnicas Conservación Alimentos
El proyecto se desarrollará con el centro educativo danés Næstved Gymnasium og HF .
Se pretende que el alumnado de ambos centros trabaje en un proyecto conjunto cuya temática se basa en las técnicas de conservación de los alimentos. Aspira a estudiar las técnicas de conservación de los alimentos tradicionales y las nuevas. A estudiar la composición química de los fertilizantes y otros productos usados en agricultura. Las ventajas e inconvenientes de su uso. También por supuesto, el proyecto pretende que el alumnado tome conciencia de la importancia del reciclaje, del no desperdicio de comida y del aprovechamiento de la misma. Del uso del plástico y de alternativas al mismo. Este proyecto está particularmente centrado en la sostenibilidad y en el respeto por el medio ambiente, prioridades éstas dentro del programa Erasmus+ de esta convocatoria.
Las ideas fundamentales de este proyecto se basan en el desarrollo de tres mini proyectos:
A. Técnicas de conservación de alimentos.
En el mismo el alumnado analizará las técnicas más frecuentes de conservación de alimentos usadas a lo largo de la historia. Desde las más tradicionales hasta las más modernas (usadas por ejemplo por los astronautas). Esto permitirá dar una visión STEAM al proyecto. Además dentro de este proyecto tiene cabida la implementación de actividades para el estudio de los beneficios y los riesgos del uso de fertilizantes.
B. Reciclaje y plástico.
Se pretende que el alumnado estudie datos sobre el reciclaje, que haga comparaciones entre países y regiones, que sugiera métodos de mejora de dicho proceso. Así mismo se quiere que el alumnado investigue sobre el uso del plástico, qué se pregunte sobre si es adecuado o no su uso, que busque otras alternativas a su uso
C. Desperdicio de comida y agua.
Se busca concienciar al alumnado sobre las diferencias existentes entre distintos países sobre la comida que se desperdicia, para ello se investigarán datos, se harán estadísticas, se buscarán las razones del por qué de ese desperdicio. Se analizarán alternativas para reducir la cantidad de comida que se desperdicia, se llevarán a la práctica algunas de las ideas planteadas y se estudiarán los resultados obtenidos.
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